ブルーベリー収穫とジャム作り
庭のブルーベリーは早生の為既に終了です。
苗木自体さほど大きく無いので実の付きもいまいちです。
毎朝ワンの散歩後、白内障進行を遅らせる為に毎日与えてフイニィッシュでした。
嫁の実家のブルーベリーは今が最盛期であります。
十年以上経って居るので木も大きく沢山実が付いて居ます。
これが2本あるので、収穫が間に合いません。
放置して置けば落下しちゃうし、蜂の格好の餌となりショボショボになってしまいます。
今回の収穫です。
大量ですw
スーパーでこれ程の量を買うとなればかなりな額になります。
恵みに感謝しましょう・・・・
水で洗い、ごみ等を取り除きます。
小さいザルのは取り合えず冷凍しました。
ドライブルーベリー・焼酎漬け色々作ってみましたが、ジャムが一番美味しいと云うのが
自分の中での結論です。
毎朝朝食のパンに使うのでジャム代を節約出来ます。
作り方は至ってシンプルであります。
大鍋で煮るだけ、トウキビ糖を自分好みな量投入してひたすら煮ます。
甘すぎるの嫌なので、結構酸味強いです。
レモン汁入れたり色々あるけど、自作のジャムは砂糖オンリーの味付けです。
使う分だけ煮沸した瓶に移し残りは冷凍後、ラップに包みジプロックに入れて冷凍保存します。
更に収穫して半年位はジャム代節約なれば良いなぁ・・・
#ブルーベリー #ブルーベリージャム手作り
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